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【引用】王泉斌——大年三十我掌勺

2012-02-02 09:32:44| 分类：实践活动 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自斌斌《大年三十我掌勺》

看！我像一个小厨师吧！今天我要给大家做的一道菜是“汆丸子”。

首先，把准备好的肉馅倒入少许料酒、搅匀。

然后，放上鸡蛋和少许淀粉、盐继续搅拌，直至搅上“劲儿”。

跟着再把肉馅团成丸状，爸爸说：“最好还是用手直接挤成丸子，那样做出来的丸子又快又圆”但我怕弄不好，又把肉馅弄得到处都是，还是用笨办法吧！呵呵。。。

在水6、7分开的时候，将丸子逐个下到锅里，等到丸子都浮在水面上以后，就可以把丸子捞出来了！（在汆丸子的时候，不要让水开了，一直保持在6、7分开，如果要开了，就添一点凉水！）

看！丸子汆好了，下一步就是把汆好的丸子烩一下！

将汆丸子的水，撇去浮沫、沉淀一下，把清汤倒入锅里！

等水到七分开的时候再把丸子倒进锅里。

最后，放上木耳和虾米、波菜。

最后，淋上香油，香喷喷的汤菜就可以出锅了！

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